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排骨的做法大全,味道鲜美营养功效齐全

2024-09-20

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排骨有很高的营养价值和功效,是人们饭桌上经常见到的美食。它的做法也很丰富,味道鲜美。你知道排骨怎么做好吃吗?你知道排骨的做法大全有哪些吗?今天小编为大家详细介绍一下排骨的做法,一起来了解一下吧!   排骨的做法   工艺:清炸   主料:猪排骨(大排)、300   辅料:鸡蛋、100克   调料:盐、10克大蒜(白皮)、5克味精、5克白砂糖、10克植物油、30克料酒、10克   做法:   1.排骨改寸段,洗净。葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净,剁成蒜蓉。   2.将蒜蓉投入烧热的油锅中,并迅速捞出控净油脂。   3.将排骨加蒜香粉10克调味,加鸡蛋液、精盐、糖、料酒、味精腌制入味(3至4小时)。   4.锅中加油,烧至五成热时,慢火炸透排骨,捞出。   5.另起锅,加油烧热,加葱姜末和炸蒜蓉炒香,放入炸好的排骨炒匀即可。   蒜香排骨的做法   1.因有过油炸制的过程,需准备植物油500克。   2.蒜香粉是一种复合型调味料,以粉末状的形式存在,由多种调味品、香料等按一定的比例调制而成。   3.腌制排骨时要注意口味。   4.炸时要慢火炸透,最后高温炸至皮脆。   玉米炖排骨的做法   主料:猪排骨(大排)、500   辅料:玉米(鲜)、200克枸杞子、5克枣(干)、5克   调料:大葱、10克姜、10克盐、5克味精、3克   做法:   1、排骨剁小块,玉米切小柱体   2、排骨焯过热水备用   3、将两者置压力锅中   4、加盐1勺,加糖3勺   5、加花雕3勺,加枸杞和姜片若干   6、加清水漫过食材后盖锅压制20分钟即可   几款骨头汤的做法   骨头汤   材料:新鲜腔骨、生姜、七指毛桃根、腔骨洗净,放入滚开水中氽烫,然后洗去血污。   姜切片(三、五片即可),七指毛桃根清洗干净,用干净的细线捆扎好。   做法:   1.将以上准备好的材料同放一锅中,加清水(清水多放些,一次加够)。   2.置火上大火烧开,然后转微火炖约2个小时,加少许盐调味,再炖约10分钟关火即可。   冬瓜排骨汤   原料:排骨半斤,冬瓜1斤,盐、香菜。   制法:   1、冬瓜切成寸块。   2、排骨烫去血水。   3、用水将排骨煮至七成熟,加入冬瓜及盐,至熟,撒上香菜。   特点:此汤味道清淡,利于清热。   莲藕排骨汤   材料:猪小排、莲藕各500克、姜1块   调味料:盐、米酒少

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