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如何清蒸三文鱼

2024-06-17

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三文鱼的营养价值很高，富含蛋白质、钙以及不饱和脂肪酸，一般人吃三文鱼都是寿司或者刺身，今天要教大家的是如何清蒸三文鱼。　　清蒸三文鱼做法和步骤　　1洋葱、姜切丝，香菜茎切细末；将一半洋葱、姜切丝铺在盘中；将三文鱼放在铺好的葱、姜丝上；再将另一半葱，姜丝放在鱼上面；　　2锅里加水，烧开后把鱼盘放在笼屉上，盖好盖子。看到冒气后，蒸3-4分钟即可；调汁：用小火将锅烧至微热，加几滴橄榄油，油不要烧得太热，烹上几滴蒸鱼豉油，再加一汤勺开水，接着倒入碗中，加上少许细香菜末调匀即可；蒸好的三文鱼轻轻夹到另一个盘中，浇上调好的汁即可食用。　　小贴士：　　1、如何挑选新鲜的三文鱼：用手压鱼肉时，肉质结实而富有弹性，鱼肉呈鲜艳的橙红色。　　2、一次不要买太多，买回家后留出当天吃的，其余按一次用量切成小块，用保鲜膜封好，放冷冻保鲜盒，放入冰箱，如果是-20℃速冻可以保存1~2个月。　　3、三文鱼含有较多的水分和脂肪，加热的时间不宜过长，否则肉质会干硬，吃起来口感不好。40克—100克的生鱼块，大约用大火蒸至3-5分钟即可关火，然后再闷1-2分钟。　　4、有些人会对鱼类过敏。吃鱼后，仔细观察有没有过敏反应，如果皮肤上有小红疹子或出现腹泻等症状，应暂缓吃鱼。　　5、三文鱼本身有咸味，应注意加蒸鱼豉油的量。　　以上就是清蒸三文鱼的做法，三文鱼的烹饪方式其实有很多，大家不一定就选择刺身之类的，利用中式烹饪，味道会更鲜美。编辑推荐：[[美味海鲜怎么吃才健康三文鱼怎么吃更美味经常吃海带的好处有哪些]]

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