类食物，如鱼、虾、牡蛎、蘑菇、银耳、蜂蜜等，消除老年斑。近年来研究，补充核酸类食物，既能延缓衰老，又能阻止皮肤皱纹的产生。研究人员以30名作为对象，让她们每日服用核酸800毫克和适量的维生素C。月后观察，9个人脸上的老年斑消失，5个人脸上的皱纹消失，8个人粗糙的皮肤变得较为丰润，其他肌肤均比以有所改善。如猪骨汤、牛骨汤、鸡皮、鸡骨汤等，增强皮肤的弹性。人体皮肤分为表皮、线层，影响皮肤美容的是真皮。真皮是由弹性纤维构成的，而组成弹性纤维的最物质是硫酸软骨素。人体如若缺乏这种软骨素，皮肤即失弹性，出现皱纹。所以，多吃些含硫酸软骨素丰富的食物，就可以延缓皮肤皱纹的发生，皮肤保持弹性和细腻。

　　例如，猪皮、猪蹄、甲鱼等。据营养学们分析，每百克猪皮中含蛋白质26.4%，为猪肉的2.5倍，而脂肪却只有2.27克，为猪肉的一半。

　　特别是肉皮中的蛋白质，主要成分是胶原蛋白。这种胶原蛋白具有增加皮肤贮水的功能，滋润皮肤，保持皮肤组织细胞内外水分的平衡。胶原蛋白是皮肤细胞生长的主要原料，能使人体皮肤长得丰满、白嫩，使皱纹减少或消失，使人显得年轻。

　　酸性、碱性食物任凭口感决定的，而是指食物进入人体后最终呈酸性或碱性。碱性食品括绝大部分蔬菜、水果、豆制品和海产品等。

　　研究表明，过量的酸性食物则使血液呈酸性，使血液里的乳酸、尿酸含量应增加。这些物质随汗液来到皮肤表面，就会使皮肤变得没有活力，失去弹性，尤其会使面部的皮肤松弛无力，遇到冷或日光暴晒，容易裂开。

　　多吃些碱性食物，可使血液呈现弱碱性，减少乳酸、尿素的含量，减轻对皮肤的侵蚀、损害。

　　维生素C、E为抗氧化剂，可防止皮下脂肪氧化，增强皮肤表皮和真皮细胞的活力，避免皮肤早衰。铁和铜可使血液充盈皮肤，使皮肤获得足够的营养，避免皱纹的早期出现。