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冬季暖身汤的6款汤品_冬季饮食_饮食

2024-04-07

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冬天的寒意阵阵侵袭，无论是南方还是北方都已经开始穿起厚厚的御寒棉衣，然而依然被冻得抖如筛糠，外部防护不如内部发热，所以最主要的还是要从吃的上面找方法，让身体从内而外暖起来，下面小编就来为大家介绍一下冬天怎么吃能把自己暖成小火炉。　　冬季驱寒暖身汤食谱　　一、白胡椒猪肚汤　　原料：白胡椒15克、猪肚1个，适量食盐、料酒、味精。　　做法：　　1、取白胡椒略打碎。猪肚反复用盐或生粉洗净(可加盐、醋并用开水烫洗)。　　2、把打碎的白胡椒放入猪肚内，再将首部、尾部用线扎紧，加入适量清水，煲两个小时左右，慢火煲炆。　　3、汤稠肚烂时，调入适量食盐便可。　　4、此量可供2～3人用，猪肚可切片状，拌入生油和酱油供餐用。　　功效：白胡椒煲猪肚气味浓香，具有祛寒暖胃的功效，同时能辅助治疗胃寒，心腹冷痛，吐清口水，或虚寒性的胃、十二指溃疡等疾患。　　二、黄芪牛肉汤　　原料：黄芪、党参各12克，牛肉，适量盐和胡椒粉。　　做法：　　1、将黄芪、党参各12克洗净，放在双层纱布袋内封住口做成中药包。　　2、牛肉洗净切块煮去血水，与中药包和姜、葱大火煮开，撇去浮沫。　　3、加料酒，小火炖两小时，最后加入少许盐和胡椒粉即可。　　功效：中医认为，人体中的“气”具有调节人体体温和控制毛孔开阖的功能，因此“气虚”时，机体调节体温的能力减弱，会出现怕冷、爱出虚汗的症状。出汗时如果被冷风一吹，就更容易感冒，康复的时间也比别人长。　　这款汤水中的黄芪能补气升阳、固表止汗，党参有健脾补肺、益气养血生津的功效，牛肉则有补中益气，强健筋骨的功效。　　三、栗子南杏鲜鸡汤　　原料：光鸡1只、栗子肉100克、红枣8个、南杏30克、核桃15个、生姜3片。　　做法：　　1、栗子、南杏去衣，红枣去核，各物洗净，浸泡20分钟。　　2、光鸡洗净，去内脏及尾部。　　3、先把光鸡、红枣、南杏和生姜放进瓦煲内，加入适量清水，武火煲沸后，改为文火煲1.5小时。　　4、再加栗子、核桃煲1小时，调入适量食盐即可。　　功效：天气寒冷，来一碗热鸡汤能驱寒暖身，因为鸡肉里含有非常优质的蛋白质，具有补气、健脾、和胃的功效。栗子有养胃健脾、补肾强筋的功效。而南杏长于补肺润肺而止咳喘，此汤具有补肾强筋、润肺止咳的功效。　　四、胡椒猪肚山药汤　　原料：猪肚，50克新鲜胡椒，200克山药，适量食盐、料酒。　　做法：　　1、将一整只猪肚洗净，50克新鲜胡椒捣碎后塞进猪肚内，拧紧猪肚口，煲1.5小时左右。　　2、等汤稠肚熟时，放入200克去皮切块的山药，将猪肚捞起切成肚丝。　　3、再放进汤内同炖20分钟，加入食盐料酒即可食用。　　功效：胡椒性子温热，温中散寒;猪肚健胃养胃，散寒止咳。如果感冒后觉得脾胃虚寒，胃纳不佳，手脚冰凉，快喝胡椒猪肚汤吧。　　五、干姜肉桂羊肉汤　　原料：羊肉150克，30克干姜，15克肉桂，适量盐、葱花、花椒面。　　做法：　　1、羊肉150克切块，与30克拍碎的干姜、15克肉桂共炖至肉烂。　　2、调入盐、葱花、花椒面，趁热吃肉喝汤即可。　　功效：羊肉营养丰富，贫血、气血两虚等虚寒病症均有很大裨益。干姜是生姜烘干后的成品。比生姜多了温暖脾阳的作用，要是你阳虚怕冷、脘腹冷痛、四肢不温最好用干姜。另外，肉桂有补元阳、暖脾胃、通血脉、散寒气的功用，将干姜、肉桂与羊肉一起做成药膳汤水，更有利于祛寒治感冒。

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