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冬季的五种清火食谱帮你降降火_冬季饮食_饮食

2024-04-07

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随着冬天的脚步越来越近，大家肯定都想吃一些比较辛辣的食物，来为自己的身体提供一点温暖，在你吃了这些辛辣的东西之后，你的胃受的了吗?想让你的胃舒服一点嘛？那就吃一些清火的东西吧，下面我就给你来介绍一些冬季清火食谱吧！　　冬季清火食谱　　一、杏仁黑芝麻油麦菜　　原料：杏仁、黑芝麻、油麦菜、枸杞、熟黑芝麻、大杏仁。　　调料：芝麻酱、盐、鸡精、红油、醋。　　做法：　　1、油麦菜洗净切段，大杏仁拍碎切小粒。　　2、芝麻酱用水泻开，加少许盐、鸡精、醋、红油调匀淋在油麦菜上撒黑芝麻，杏仁碎，泡开的枸杞即可装盘。　　二、猪肝枸杞菜汤　　用料：猪肝100g、枸杞菜300g、姜5g、淀粉10g、白醋5l、料酒5ml、盐少许、适量油。　　做法：　　1、猪肝洗净后切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟，再用清水漂洗干净。　　2、将猪肝用料酒、淀粉和盐抓拌均匀腌制片刻，姜去皮切丝。　　3、枸杞菜洗净将叶子摘下，梗不要。　　4、锅中倒入适量清水，大火烧开后放入姜丝、淋入油、滑入猪肝煮熟，放入枸杞菜滚煮片刻加盐调味即可。　　三、罗汉果猪肺汤　　用料：猪肺、罗汉果、甜杏仁、百合、盐。　　做法：　　1、把切成小块的猪肺放盆里冲洗，捞起来再冲洗，重复2遍。　　2、锅内放凉水，把猪肺放进锅内，开大火煮开。　　3、水煮开后，猪肺受热收缩，会有大量的浮沫挤出。　　4、水开后煮1分钟左右，将猪肺沥干水，再倒进盆里冲洗干净浮沫，冲洗2遍。这样处理过的猪肺就非常的干净了，可以放心的用来做吃的了。　　5、将处理干净的猪肺沥干水备用。罗汉果、南杏仁和百合洗净备用。　　6、锅内加水，将罗汉果敲碎，和杏仁百合一起倒入锅内。把猪肺也倒入锅内。开大火煮开，转小火煲1个小时。　　7、加1小匙盐，润肺止咳的罗汉果杏仁猪肺汤出锅了。　　四、粉葛鲫鱼汤　　材料：粉葛一个(1斤多)、胡萝卜2个，鲫鱼一条(刚好1斤)，蜜枣2个。　　做法：　　1、鲫鱼去鳞去腮去内脏洗干净，沥干水份备用。　　2、粉葛与胡萝卜去皮，切块备用。　　3、热油锅把鲫鱼两面煎至金黄，倒入凉水煲至大滚，用汤料袋装好鲫鱼，与其他材料一起进汤煲。　　4、大火煲15分钟后，转小火煲2个小时，放盐调味即可。　　五、肉丁炒苦瓜　　原料：苦瓜2根、杭椒5根、猪肉50克、鲜姜、料酒、生抽、白胡椒粉、植物油。　　做法：　　1、把苦瓜、杭椒、鲜姜分别洗净，杭椒切丁，鲜姜切末。猪肉切丁。　　2、苦瓜切条，然后用开水焯一下，滤去水分备用。　　3、锅烧热放少许油，炝香姜末，然后放入肉丁煸炒，待肉丁变色后，加料酒、生抽、白胡椒粉，同时放入焯好的苦瓜，翻炒几下就可以了，不喜欢吃苦瓜的朋友可以这个时候加点儿白糖勾个薄芡。

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