菠萝怎么泡 菠萝为什么要用盐水泡
2022-01-06
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菠萝是一种酸甜可口的水果,很少有人不喜欢吃菠萝的,同时大部分人都知道在吃菠萝之前需要先用盐水泡一会,那么菠萝怎么泡呢?接下来就为大家介绍。
菠萝怎么泡
先将去好皮的菠萝,切去菠萝叶,然后用菜刀将菠萝切成对称刀3刀出来6瓣。将切好的菠萝瓣放入不锈钢盆中,然后添加食盐。然后将放完食盐的菠萝盆加入清水,尽情浸泡10分钟。浸泡的时候可以再次清一下切好的菠萝瓣。浸泡超过10分钟后即可将浸泡好的菠萝瓣拿出来食用。
菠萝为什么要用盐水泡
1.保鲜
夏天气温太高,菠萝去皮后不尽快吃的话,会感觉不那么新鲜,泡点盐水可以令菠萝保持新鲜。用盐水浸泡菠萝,还能顺便杀杀菌。
2.减少对口腔的刺激
菠萝中含有一种物质,叫“菠萝酶”。这是一种能够分解蛋白质的酶。直接吃菠萝的话,这种酶就会对我们的口腔黏膜产生刺激作用。所以我们如果吃了没用盐水充分浸泡的菠萝,时常会觉得嘴麻。但是如果我们将菠萝在盐水中浸泡上半个小时的话,在盐水的作用下,菠萝酶就会失活。这样,在吃菠萝的时候就不会产生刺痛感了。
3.避免过敏反应
有些人吃了菠萝后,可能会发生过敏反应,在食用菠萝后15分钟到1小时左右,出现腹痛,腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻,甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应。人们习惯的称这种菠萝过敏反映为菠萝中毒或菠萝病。引起“菠萝病”的致敏物质主要的是菠萝朊酶。盐水能够破坏菠萝朊酶的致敏结构,使其丧失对于个别体质人的毒性。
4.使菠萝味道变得更加香甜
菠萝在逐渐成熟的过程中,酸味会慢慢减少,糖分会越来越多。如果是使用盐水浸泡菠萝,盐水呈碱性能够帮助中和菠萝中的酸性物质,而使菠萝味道变得更加香甜。
相信大家看完上文的介绍后,对菠萝怎么泡已经有了自己的认识了,此外还介绍了菠萝为什么要用盐水泡,希望今天分享内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。治好羊癫疯到底得花多少钱癫痫患者如何进行饮食呢郑州癫痫哪个医院比较好呢
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