春季中医养生药膳吃点啥?
2022-01-05
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中医学认为,“春日宜省酸,增甘,以养脾性”。春季为肝旺之时,肝气会影响到脾,易呈现脾胃虚弱之类病症,故春季饮食保养,宜选辛、甘温之品。那么春季的养生药膳应该吃些啥好呢?
春季饮食要掌握一个原则:根据气温变化,食物由温补、辛甘逐渐转为清淡养阴之品。盛夏时分,雨水较盛,湿气重,此时以健脾、除湿;秋季性燥,以滋阴润燥。
乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸,有相当高的滋补药用价值。特别是对女性有滋阴养颜的功效。除此之外,乌鸡还对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症,均有很好的疗效。
材料
乌鸡一只,草果三枚,白豆蔻20克,枸杞10克,食盐5克
步骤
1草果、白豆蔻、枸杞放入清水中浸泡清洗;
2乌骨鸡在各关节处斩开,切为小块;
3鸡块焯水后放入炖锅,加入清水,水量没过鸡块,放入白豆蔻、草果;
4大火烧开水后,小火炖四十五至六十分钟,开盖加入枸杞;
5加入枸杞后继续炖煮五分钟,加入食盐即可食用。
禁忌
感冒未愈患者忌食,高血压高血脂患者少食
初春时节,昼夜温差大,不知道你或家人是否在为天气不定带来的感冒而困扰。天气转暖以后,人们身体的抗寒能力和抗病能力出现下降,调节功能减弱,祛寒除湿成为了共同要攻克的难题。这个时候适合吃一些温补阳气的食物,比如下面这道【葱姜糖苏饮】,快为自己和家人做上一杯吧!
材料
鲜葱30克,鲜紫苏叶30克,生姜15克,淡豆豉10克,陈皮10克,红糖10克
步骤
1鲜葱、鲜紫苏叶及生姜洗净,鲜葱切成小段,生姜切细丝;
2将鲜葱、生姜和备好的陈皮、淡豆豉一起装入小布袋或无纺布袋中;
3把装好食材的无纺袋用开水冲泡,加盖焖十分钟或加水温火煮沸;
4加入红糖即成。
用法
一般一天喝2-3次,2-3天为1个疗程,比较适用于上呼吸道感染,风寒表证者,对肠胃型感冒尤为适用。
禁忌
内热明显者禁服,血糖不正常者适量服用。
春天风沙大,有温燥,肺部疾病比较多,许多人在春天容易有咳嗽痰喘、感冒、支气管炎等问题,多吃梨,可以止渴又可以清肺热,这一道【贝母炖梨】快来学着做起来吧。
材料
鸭梨一个,贝母5克,冰糖适量
步骤
1浸泡后的贝母,放入药碾中碾碎。
2将梨沿果蒂处切开,用勺子将梨核挖出。
3将碾碎的贝母放入梨中,再放入冰糖。将切开的梨合上,并且用牙签固定。
4将梨放入蒸碗中,加入少量水后上锅蒸制,在锅中蒸制十五分钟后成熟,去除牙签,趁热食用。
禁忌
风寒咳嗽病人不宜食用,糖尿病病人慎食。
一年之计在于春,春季是养生调理的好时机。不过在烹饪养生药膳的时候,一定要考虑自身的身体情况,和体质,避免适得其反。
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