当前位置：首页 >> 日常养生

荠菜怎样保存长时间营养不丢失焯水后的荠菜冷冻可以放多久

2024-08-14

来源：

人气：8 次

1、荠菜怎样保存长时间营养不丢失冷冻保存。冷冻保存是很常见的食物保存方法，不论是肉类还是其他的食物，放在冷冻室，保存的时间会相当长一点，其利用低温环境的条件，可以减缓分子运动，让微生物进入休眠期，抑制导致食物腐败和食源性疾病的微生物滋生，避免食物营养流失，如想要长时间保存荠菜营养不丢失，推荐采取冷冻保存法为佳。 2、新鲜荠菜直接冻可以吗不可以。新鲜荠菜直接冻的话，低温会直接冻坏细胞壁，导致荠菜口感和营养降低，需要先焯水后才能冷冻，不仅方便后续食用，而且还可去除草酸等成分，同时焯水后的荠菜冷冻保存更利于维持其口感和营养。 3、冷冻保存荠菜的方法 1、首先将荠菜择去老叶和杂质，不要去根，然后用清水清洗泥沙，淡盐水泡20分钟，最后沥干水分。 2、然后在锅中烧一壶水，水开后放入适量的盐或色拉油，倒入荠菜，开水焯烫一下，待荠菜颜色变深即可捞出放入冷水中冷却。 3、最后荠菜冷却后，控干水分，放入保鲜袋中，密封后保存在冷冻区即可。 4、焯水后的荠菜冷冻可以放多久 1-3个月左右。冷冻的食物保质期要数肉类最长，一般是在一年左右，而蔬菜类食物较短，通常在1-3个月左右，因其含有较多的水分，同时冷冻区时间一长会使荠菜中的有效成分失去活性，食用口感会有所下降，另外，还有可能滋生细菌等有害物质，出现腐烂、异味等变质情况，建议荠菜冷冻尽快吃完为好。 5、荠菜放冰箱冷藏能保存多久一周左右。荠菜放冰箱冷藏的时间远没有冷冻保存时间长，一般无需清洗，但要用湿润的报纸包裹或菜叶包裹，以避免荠菜水分流失，口感变味，放在冷藏室里保存大概一周仍然鲜嫩，要注意防水，防串味等现象。

TAG: