营养膳食的副食搭配方法
2022-03-12
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1、荤素搭配
荤素搭配不只是口味的互补,在荤素结构上的互补性则具有更重要的意义。如青菜炒肉丝、鲜笋冬瓜球、土豆炖鸡块等。荤素搭配是重要的原则,也是搭配的关键。
2、蔬菜的搭配
如烧三菇、炒合菜、蘑菇烧腐竹等。
蔬菜的搭配
3、质地搭配
主料和配料的质地有软、脆、韧配韧,如蒜苗炒鱿鱼;嫩配嫩如菜心炒鸡片。
4、色泽搭配
主料与配料的色泽搭配主要有顺色搭配和异色搭配两种。顺色搭配多采用白色,如醋溜三白、茭白炒肉片等。异色搭配差异大,如木耳炒肉片。色泽协调会引人食欲,反之,如搭配不协调,反而会影响人的胃口。
营养膳食搭配是有很多科学的,上面介绍的一些营养搭配的原则,对我们都是很有帮助的,在平时的饮食上一定要重视多样化,多样化的食物才有全面的营养,营养膳食已经是我们健康生活方式的一种表现了,人人都要了解,为了自己的健康负责。
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