最近有些人喜欢吃节瓜，总是用它搭配不同的菜吃，但其实它是有禁忌的。那么节瓜不能和什么一起吃?节瓜和什么食物相克?

节瓜不能和红小豆一起吃

节瓜和红小豆都有利尿功效，两者同食，会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水。

节瓜不能和山竹一起吃

节瓜性寒，是寒凉性食物，而山竹也是性偏寒凉，是寒性水果，两者一起吃的话，容易伤害肠胃，加重体内寒气，造成腹泻等身体不适症状。

节瓜不能和鲫鱼一起吃

鲫鱼，性温味甘，可和胃补虚、消肿解毒、利水通乳。可是，节瓜也是消肿利尿的食材，两者一起吃的话，会造成尿量增多，容易导致身体出现脱水情况。如果不是水肿者，最好是不要将节瓜和鲫鱼同时食用。

节瓜不宜和醋一起吃

节瓜中含有丰富的维生素、矿物质元素，跟醋搭配烹饪的话，可能会使得节瓜中的营养物质遭到破坏，从而导致其营养价值降低。所以，在煮节瓜时，建议最好不要放醋。

1、小节瓜一个，瑶柱提前3小时泡发。

2、节瓜去皮洗净，切成条状，发好的瑶柱用黄酒浸泡20分钟，姜，蒜切末。

3、黄酒泡好的瑶柱用手撕成细丝。

4、节瓜整齐摆在盘子里，撒上瑶柱丝。

5、放入蒸锅，蒸20分钟。

6、锅内放少许油，姜，蒜爆香，把节瓜蒸出的汤汁倒进锅里，加生抽，几滴老抽，盐，少许白糖烧开，水淀粉勾芡。

7、浇在蒸好的节瓜上即可。

节瓜生长期的长短，因栽培季节与栽培技术的不同而异。春节瓜的生长期最长，夏节瓜稍短，秋节瓜最短。栽培管理得当，可延长生长期，特别是延长开花结果期，提高产量。

节瓜的开花结果与植株生长状况有密切关系。在节瓜生长发育之中，都有蔓叶生长。蔓叶生长的基本趋势是：幼苗期以前生长缓慢，抽蔓期开始加速生长，开花结果期迅速生长。其中，以初果期最迅速，以后生长速度逐渐降低。

可见节瓜蔓叶生长在开花结果以前只有初步基础，开花结果以后才发展壮大。从节瓜各时期的功能叶来看，幼苗期具7叶时，主要的功能叶是第2-5叶；抽蔓期11叶，主要功能叶是第3-8叶；进入开花结果后，盛花期28叶，主要功能叶是第3-24叶；初果期具39叶，主要功能叶是5-33叶，至盛果期具54叶，主要功能叶是第8至第45叶，也就是说，在开花结果期间，主要功能叶是第5-40叶。这些叶片的生长及其同化效能与开花结果、果实产量有密切的关系。

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