很多人喜欢用砂锅来给在自己制作美食，砂锅来熬汤的话可以保持好汤的鲜美程度，但是砂锅如果挑选不好的话，那么这样的砂锅在熬汤的时候很有可能会破的，还有可能会有漏水的现象，这样对自己熬汤来说肯定是不好的，大家在挑选砂锅的时候还要选择质量，但是不要光靠价格，那么自己在挑选砂锅的时候到底该如何给自己选择呢?

一看;好的砂锅颜色比较均匀,质地平滑无杂质，没有特别大的气孔与不均匀的釉色。一般经过高温釉烧的砂锅比较好，这样的砂锅加热以后不会有有害成分分解出来。最适合用来烹调食物。经过高温釉烧的锅体看起来比较浑厚，不会出现掉色现象。

二摸;好的砂锅表面光亮均匀,没有突出的砂粒,摸着比较光滑.这说明制作过程中陶土搅拌得很均匀.这样的不容易开裂。如果表面不够光滑,抚摸时有粗糙感,说明陶土搅拌得不均匀。这就说明在烧制的过程中,陶土内气泡较多,这两种砂锅使用时都容易裂开。

三转;好的砂锅结构合理,锅身很匀称,放在平面上很平稳。不会晃动。锅盖可以稍微转一转，如果转动时锅盖很平滑与锅口紧实地贴在一起,就说明这个砂锅的结构没有问题。

四听声;这听声音可有讲究,怎么拿、怎么敲都是有学问的。用手托住砂锅(注意，是托不是拿)然后用砂锅盖子轻轻的敲砂锅，如果发出嗡~~~，声音很绵长，那么证明这个砂锅很好。砂锅里面米有小裂痕;如果发出嗡~~很短的声音，那么这个砂锅里面可能会有小裂缝，里面有小裂纹。

到底该如何给自己挑选砂锅呢?如果大家在挑选的时候都按照这样的方式来选择的话，那么就可以给自己选到一个最合适自己的砂锅，砂锅用来煲汤也是不错的，用砂锅来煲汤的话味道也更加的香美，用砂锅还可以用来做砂锅米线，里面放点西红柿，再放点黄瓜，这样的砂锅米线也更好吃。