坚信日常生活之中大伙儿一定都是有吃过豆干，也都了解豆干是很有营养成分的一道菜，豆干的做法是非常简单的，自己做的豆干优点取决于简易，并且很轻轻松松，能学好豆干的制作技巧，还不必担心，由于不容易做去外边买，担忧不健康。

豆腐干做法:

[原材料]黄豆、大茴、小茴、甘草、肉桂粉、公丁碾成粉末状变成五香粉，食盐或生抽，山栀子水。

血压挑选出色黄豆先用石碾子抛光，去除豆油皮，再根据浸水、打浆、沸水冲浆、过虑、烧开、点卤，随后将老豆腐妥入以稀布垫的木格子内，四角复包，榨取至干，成白豆干。

血液将白豆干抹上五香粉和食盐，腌渍后，冷水清洗，用光洁嫩石将其下边磨至光洁，景干后抹上山栀子水染上淡黄色。

补充将豆干放到特别制作烘笪上，微火蛋糕烘焙。

[特点]甜、香、咸、鲜四味应有尽有，意犹未尽。

炒芹菜豆腐干

介绍 翠绿脆爽,清鲜可口.

原材料

主要材料：莴笋200克，

辅材：豆干100克，

调味品：盐3克，鸡精2克，麻椒3克，生姜水10克，姜5克，白糖2克，豌豆淀粉5克，食用油30克

作法

1.豆干切条，莴笋切条，入开水锅中焯一下捞起来；

2.麻椒泡开水做成生姜水；

3.锅内加食用油烧开，放进姜片炝锅，入豆干炒透；

4.再放入莴笋段以及他调味品，灶火炒至嫩熟；

5.加鸡精，勾薄芡，淋明油，起锅摆盘。

小技巧

健康提示：

糖尿病人若依照该菜谱制做菜式，请将调味品中的白砂糖除掉。

豆干爆炒蔬菜

原材料

豆干，蔬菜（这儿用的是油麦菜），蒜头1瓣，盐

作法

1、豆干切割成细条，油麦菜洗后滤水备用。蒜头切一片。

2、油开后放进豆干和大蒜，煸炒两下后，用力随便把油麦菜扯成几个，扔到锅内。

3、火灾煸炒两下，加盐即起锅。

小技巧

这一菜太简易了...盐最终放以防出水量。