哈密瓜是一种有浓郁西域色彩的水果，果香清甜，在夏季冰镇过后更是消暑解渴，那么哈密瓜除了当水果来吃，哈密瓜可以炒菜吗？哈密瓜可以炒熟吃吗？

哈密瓜当然可以用来炒菜啦，哈密瓜，属葫芦科植物，是甜瓜的一个变种。古称甜瓜，甘瓜，甜瓜、网纹瓜，维吾尔语称“库洪”，源于突厥语“卡波”，意思即“甜瓜”。哈密瓜有“瓜中之王”的美称，含糖量在15%左右。形态各异，风味独特，有的带奶油味、有的含柠檬香，但都味甘如密，奇香袭人，饮誉国内外。在诸多哈密瓜品种中，以“红心脆”、“黄金龙”品质最佳。哈密瓜不但好吃，而且营养丰富，药用价值高。哈密瓜有180多个品种及类型，又有早熟夏瓜和晚熟冬瓜之分。冬瓜耐贮存，可以放到来年春天，味道仍然新鲜。

哈密瓜150克

鲜虾仁80克

青椒1只

胡萝卜20克

生姜10克

花生油500克（实际耗油30克）

盐5克

白糖1克

湿淀粉适量

1、将哈密瓜去皮切丁，鲜虾仁洗净，青椒切丁，胡萝卜去皮切丁，生姜切小片

2、锅内烧油，当油温为50摄氏度时加入虾仁，泡至九成熟，倒出备用

3、锅内留余油，加入姜片、青椒片、胡萝卜丁、哈密瓜丁，用中火炒至快熟时投入虾仁，调入盐、白糖炒透，用湿淀粉勾芡，入碟即可

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