当前位置: 首页 >> 日常养生 幼儿膳食营养的关键 2021-10-29 来源: 人气:14 次 幼儿膳食营养的关键 幼儿正处在生长发育阶段,营养状况如何将直接影响到孩子的成长。幼儿饮食应最大限度地讲究营养平衡。广义的营养平衡是指食物量的平衡和营养物质平衡两个方面。食物量平衡及每天要按不同比重安排好八大类食物;营养平衡即每天的膳食中六种营养素的含量比例搭配要恰当,才能满足幼儿生长发育的需要。要满足幼儿食物数量和营养质数量的平衡,应该着重处理好以下几个问题。 1.要制定营养平衡的食谱。根据3-6岁幼儿每日各种营养素的需要量,进行食前的营养预算和食后的营养核算,在结合季节特点,选择八大类食物,安排好由于幼儿的偏食习惯容易导致缺乏的四种营养素(维生素A、胡萝卜素、钙和核黄素)供应;干稀、荤素、粗细、甜咸搭配要合理,少吃甜食和油炸食品;以谷类为主,动物性食品为辅;粗粮细粮要合理搭配,这样不仅可以营养互补,而且粗粮所含纤维素较粗糙,能刺激肠胃蠕动,减少慢性便秘,促进幼儿的成长和发育。 2.科学烹调保持营养。科学烹调是保证膳食质量和保存食物营养成分的重要环节,通过科学的烹调方法做成的饭菜,既色、香、味、形兼备,又合乎营养卫生的要求。首先,要科学地清洗蔬菜,注意先洗后切,不要切后再洗,以减少水溶性营养素的流失。某些蔬菜最好在水中浸泡一段时间,以有效祛除寄生在蔬菜表皮的虫卵和残留农药。 减少蔬菜营养素流失的烹调原则是旺火急炒。据一些试验报告显示,旺火急炒,叶菜类的维生素C平均保存率为60~70%,而胡萝卜素的保存度则可达76~96%。烹调时应注意加盐不宜过早,过早会使水溶性营养素流失。可见,营养素的保存与烹调过程及技巧有关。不科学的烹调会使营养流失或破坏。 3.要味美更要营养。既饱口福讲味美,又讲究营养,这对处于生长发育旺盛的儿童更为重要。有家长认为凡营养丰富的食物给孩子吃下去就好,不注意进食蔬菜类食物和营养平衡。事实上,蔬菜被人们称为维生素的宝库,100克蔬菜中维生素A的有效单位达2600个,胡萝卜素高达4100个单位,含维生素C100毫克、维生素B含量也非常丰富,这些维生素都有辅助谷氨酸和泛酸的作用,是改善大脑机能不可缺少的物质。 在平时的膳食中可适当增加蔬菜和红萝卜的使用量,当不受孩子的欢迎时,可把蔬菜掺到包子、饺子里,让孩子不知不觉把蔬菜吃进去;也可把红萝卜粒和火腿肉粒、黄瓜、鸡蛋做成炒饭,同样可受到幼儿的欢迎。又如粗细粮搭配,每周安排一至二次玉米脊骨汤,午点可吃玉米,孩子们也吃得津津有味。 幼儿膳食看起来也许并不复杂和深奥,但具体做起来却也并不那么容易。只有以科学态度注意喂养技巧,掌握好进食的质和量,才能为孩子提供充足的营养,保障孩子健康成长。癫痫初期的症状有啥孝感市哪家癫痫是专业医院呢海东哪里可以治疗儿童癫痫 TAG: 相关内容 跑步的6个误区90%都会犯 你白跑了吗 睡前做什么运动减肥 适合秋天的运动项目 如何练习瑜伽呼吸法 教你瑜伽呼吸法吸吐原则 男人练习瑜伽能解压 夏季做什么运动最减肥 哪些运动减肥最有效 怎么减肚子最有效 九个瑜伽招式坚持练必瘦无疑 游泳减肥的正确方法 如何游泳减肥 产后怎么样瘦肚子最快 五个瑜伽招式快速瘦肚子 养生揭秘行走的力量 夏季运动注意事项 夏季运动禁忌 瑜伽拜日十二式动作 夏季减肥瑜伽八招式 早上做什么运动最减肥 四种运动轻松瘦全身 八款快速瘦肚子瑜伽 蔬菜养生 养生菜谱 女人养生 水果养生 中年养生 上班族七大常见的恶习 第一个你就中了 宝宝究竟能不能吃月饼 怎样吃更健康 带娃必备的5个育儿贴士 简直太实用 经期吃什么食物丰胸 女人长斑有这七大原因 吃什么能淡斑呢 男人你要知道这五种射精快 并不是早泄 女人这处积液多要注意 甚至会造成不孕 女人这处越黑,身体越不健康! 女性裸睡到底好还是不好 小孩咳嗽吃什么好得快 月经推迟咋办 4个简单方法帮你召回“姨妈” 宝宝秋季长高慢 看来你还不知道这4个诀窍 大姨妈来了,身上的腥味重怎么办? 女性这五个部位岀汗很危险 你知道吗 假装开心强大 中年男人隐藏危机要警惕 过敏性鼻炎吃什么 哪些女性要补充维生素C 孕妇吃枸杞要注意的事项 防暑降温有哪些必要性 护眼几个小知识 孕妇补钙的营养食物 吸烟对精子有什么影响 宝宝吃饭需要注意的事项 如何控制宝宝吃盐量 产后风湿有什么症状 心神不安该如何是好 角膜炎的饮食疗方法 孕妇嗓子疼可以吃药吗 春季预防传染病必学招数 3岁宝宝补钙食谱大公开 流产后适宜吃什么食物 备孕期间注意哪些事情 产后瘦身减肥的最好的方法 蜂王浆的如何食用 孕妇分娩前有哪些注意事项 怎么应对二手烟的危害 肠气囊肿的治疗方案 艾滋病治疗措施有哪些 如何预防怀孕来月经 多动症患者饮食注意事项 孕妇排骨的做法大全 去除黄褐斑形成的偏方 羊水的作用是什么 孕妇如何补钙效果更好 人流后的饮食调养
幼儿膳食营养的关键 幼儿正处在生长发育阶段,营养状况如何将直接影响到孩子的成长。幼儿饮食应最大限度地讲究营养平衡。广义的营养平衡是指食物量的平衡和营养物质平衡两个方面。食物量平衡及每天要按不同比重安排好八大类食物;营养平衡即每天的膳食中六种营养素的含量比例搭配要恰当,才能满足幼儿生长发育的需要。要满足幼儿食物数量和营养质数量的平衡,应该着重处理好以下几个问题。 1.要制定营养平衡的食谱。根据3-6岁幼儿每日各种营养素的需要量,进行食前的营养预算和食后的营养核算,在结合季节特点,选择八大类食物,安排好由于幼儿的偏食习惯容易导致缺乏的四种营养素(维生素A、胡萝卜素、钙和核黄素)供应;干稀、荤素、粗细、甜咸搭配要合理,少吃甜食和油炸食品;以谷类为主,动物性食品为辅;粗粮细粮要合理搭配,这样不仅可以营养互补,而且粗粮所含纤维素较粗糙,能刺激肠胃蠕动,减少慢性便秘,促进幼儿的成长和发育。 2.科学烹调保持营养。科学烹调是保证膳食质量和保存食物营养成分的重要环节,通过科学的烹调方法做成的饭菜,既色、香、味、形兼备,又合乎营养卫生的要求。首先,要科学地清洗蔬菜,注意先洗后切,不要切后再洗,以减少水溶性营养素的流失。某些蔬菜最好在水中浸泡一段时间,以有效祛除寄生在蔬菜表皮的虫卵和残留农药。 减少蔬菜营养素流失的烹调原则是旺火急炒。据一些试验报告显示,旺火急炒,叶菜类的维生素C平均保存率为60~70%,而胡萝卜素的保存度则可达76~96%。烹调时应注意加盐不宜过早,过早会使水溶性营养素流失。可见,营养素的保存与烹调过程及技巧有关。不科学的烹调会使营养流失或破坏。 3.要味美更要营养。既饱口福讲味美,又讲究营养,这对处于生长发育旺盛的儿童更为重要。有家长认为凡营养丰富的食物给孩子吃下去就好,不注意进食蔬菜类食物和营养平衡。事实上,蔬菜被人们称为维生素的宝库,100克蔬菜中维生素A的有效单位达2600个,胡萝卜素高达4100个单位,含维生素C100毫克、维生素B含量也非常丰富,这些维生素都有辅助谷氨酸和泛酸的作用,是改善大脑机能不可缺少的物质。 在平时的膳食中可适当增加蔬菜和红萝卜的使用量,当不受孩子的欢迎时,可把蔬菜掺到包子、饺子里,让孩子不知不觉把蔬菜吃进去;也可把红萝卜粒和火腿肉粒、黄瓜、鸡蛋做成炒饭,同样可受到幼儿的欢迎。又如粗细粮搭配,每周安排一至二次玉米脊骨汤,午点可吃玉米,孩子们也吃得津津有味。 幼儿膳食看起来也许并不复杂和深奥,但具体做起来却也并不那么容易。只有以科学态度注意喂养技巧,掌握好进食的质和量,才能为孩子提供充足的营养,保障孩子健康成长。癫痫初期的症状有啥孝感市哪家癫痫是专业医院呢海东哪里可以治疗儿童癫痫