尽管腌制的生虾的味儿令人吃起來觉得美味，但是大伙儿在吃生蚝的情况下還是防止生吃腌制的生虾，终究做为一种海产品，在它的身体有很多裂头蚴存有，如果不做到高温杀菌得话，就非常容易让这种裂头蚴伤害身体。而且大伙儿最常服用腌制的生虾的方式便是碳烤生蚝，因此 在碳烤生蚝的情况下把握碳烤生蚝的時间十分有必要。

碳烤生蚝烤多长时间

碳烤生蚝一般烤10分钟上下就可以。实际依据腌制的生虾的尺寸烤的時间略微一些不一样，依据具体情况和自身的规定操控時间。

怎么判断腌制的生虾是不是烧熟

虽然生蚝生吃味儿更为美味，但现实生活中，立即生吃会一些探险，還是建议确保熟后再服用。那怎么判断腌制的生虾是不是烧熟?

一般烤到听到了吱吱响后将蚝肉翻面再加汁，略微烤一下就可以。腌制的生虾一般历经达到100多摄氏度的碳火烤串，多半会将病菌杀掉。

碳烤生蚝的作法

1、在靠谱的碳火架子上烤

(1)取活的腌制的生虾，放到碳火上加温，先将他们烤死。腌制的生虾被烤人死之后壳会自身开启。开启时，你能听见“噗”的一声，如同被开启的珍珠贝一样。

(2)打开生蚝，水果刀把生蚝肉剃下，放到净化水里清理干净。壳的二分之一独立清洗，当器皿预留。开启壳的情况下需要花一点点的气力。留意别被腌制的生虾的壳给刮伤。一些腌制的生虾会较为难剥一点，能够先在地面上轻轻地一砸的来。

(3)清洗的蚝肉放入壳中，加5ML植物油后放到碳火上烤。见到油在里面加温到咕噜咕噜的模样就可以加葡萄酒。

(4)添加葡萄酒15ML，(依据腌制的生虾尺寸略有不同，大概到半满就可以)。放蒜末1饭勺，香油5ML。再次加温，直至葡萄酒烧开。葡萄酒能够让腌制的生虾除腥，还能让腌制的生虾更为的细嫩。

(5)用筷子将蚝肉翻个身，再次加温3分鐘就可以。那样可确保双面都能非常好的进味和烂熟。

2、生活中的简易烤箱烤制作方法

(1)用软毛刷细心将蚝壳清洗干净，蚝肉用清水冲净细沙。蒜头削皮剁碎蒜茸，小米椒切割成圈备用。

(2)不沾锅内放适当的食用油(和蒜头量同样就可以)用文火将蒜末炒成香气，炒出略微橙黄色(要文火而且持续用炒锅滚动，防止蒜茸炒焦)炮制好的蒜茸连油一起盛出去，放凉之后按口感添加盐、味精，要比平常的口感略咸一些。

(3)放进适当的油将辣椒圈略炒一会。

(4)烘烤盘下铺锡箔纸，上边放进烤网，随后将洗干净的腌制的生虾放进去，一定需放稳定，随后先后撒一点白胡椒粉抹匀(口重的能够撒点盐，有些人较为喜欢吃鲜香，因此 没加盐)

(5)将调配好的蒜茸和辣椒圈铺在蚝肉上边，腌渍10分钟，让咸味渗透到到蚝肉里。

(6)将腌制的生虾放进电烤箱下一层，用下火烧20分钟上下(容易上火别开启)至蚝肉略收拢。

(7)最终用左右火烧1-2分鐘，蒜茸变黄就可以(假如家中的电烤箱不相上下火，可以用一张锡箔纸遮住腌制的生虾，防止烧焦)。