黑芝麻糊好消化吗 把食物打成糊状是否有助吸收
2021-11-13
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黑芝麻糊好消化吗
芝麻糊是有利消化的食物。
黑芝麻属于不易消化食品,因为成分主要是淀粉,多吃会引起消化不良,反酸等症状。但黑芝麻糊是经过处理的,是容易消化的。黑芝麻糊是将黑芝麻用破壁机碾压炸碎成糊状物体,这种状态的食物,婴儿食用也是可以消化的,更别说成人的消化器官了,所以不用担心吃黑芝麻糊会造成消化不良等问题。芝麻糊是有利消化的食物,且含有多种胺基酸能促进肠胃消化。
当然,前提也得适量,不能说你一天吃个十几二十碗黑芝麻糊,这让胃器官怎么消化呢?如果一次吃得过多,难得消化,应该另当别论。而且,容易消化和不易消化是相对的,黑芝麻含植物油脂较多,但是已经碾磨成极细的糊,如果是正常人的肠胃一般是容易消化的,不应列为不易消化食物。
把食物打成糊状是否有助吸收
其实消化过程中的机械性消化可以类比为生物性的将食物打成糊状。但对于婴幼儿或老年人来说,因为其消化系统肌肉动力不足,可能出现无法将食物彻底机械消化。将食物打成糊状,可以帮助其将食物变成消化酶易于分解的状态,保证消化的彻底,从而提高营养物质的吸收率。进食糊状食物,对于胃动力不足、消化不良、各种原因导致胃肠功能减退、老年、年幼者,糊状的营养物质能更好地被吸收,提高营养物质吸收。
长期进食糊状食物的危害
对于消化功能健康者,并不建议长期进食糊状食物,偶尔吃吃就行了。
1、“用则进,废则退”。长期糊状饮食会导致消化系统机械消化功能减退。最后可能无法胜任正常食物的消化吸收。比如长期糊状饮食会导致咀嚼肌萎缩,倒是可以成为坠子脸那,会导致牙龈萎缩。早期胃肠蠕动增强,长期胃的蠕动减弱。
2、糊状食物通过胃排空增快。正常食物在胃内化成食糜需要时间。而直接的糊状食物无时间缓冲,并且进入十二指肠内的速度大大增快。这样会:
a.导致十二指肠压力增大,容易导致“十二指肠球部溃疡”。
b.由于短时间内进入十二指肠的食物过多,消化酶分泌量相对不足,可以导致化学性消化不良,从而导致营养吸收障碍。
3、糊状食物中的碳水化合物易于被分解,即使十二指肠内消化酶分泌不足,但由于口腔淀粉酶的存在,其分解仍较为充分。又胃肠排空增快,短时间内进入小肠段的葡萄糖增多,导致血糖升高,可以引起糖尿病患者的血糖波动过大。
小贴士
如果你没有过量吃黑芝麻糊,但吃了后消化不良,甚至恶心反胃。首先应检查的是黑芝麻是否变质。其次,可能和你自身的消化功能有一定的关系,在中医上来说,多是属于脾胃虚弱,这种现象可以适当的口服复方鸡内金散,或者是保和丸等以观察疗效,自身拿捏不准请到就近医院就诊。
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