明前茶、雨前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。“明前茶”是清明节前采制的茶叶，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶叶。那么明前茶和雨前茶的区别是怎样的呢？接下来就为大家介绍。

明前茶和雨前茶的区别

1.采摘时间不同

明前茶采摘的是清明节前茶树萌发的细嫩芽；雨前茶是在四月五日后至四月二十日左右采摘的茶芽。

2.茶品质特点不同

雨前茶由于采摘时气温比明前高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶滋味鲜浓而耐泡。明前茶受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。

3.茶叶产量不同

由于清明节前时，气温普遍较低，茶树生长速度缓慢，数量有限，能够达标的的采摘芽叶产量少。所以，比较稀缺；雨前茶采摘时温度高，芽叶生长快，故产量较高。

4.外形不同

明前茶多为芽蕊茶和一芽一叶初展的芽嫩尖，受虫害侵扰少，芽叶细嫩。其嫩芽像莲心，所以也称莲心。雨前茶多为一芽二叶的柔嫩芽叶，外形稍大。碧绿新鲜，带油光，白毫多，形状扁直，尖端不弯曲。

5.茶色不同

明前茶上选品色翠香幽，带油光，碧绿新鲜，汤色碧绿或呈清黄色；次选品绿而无油光，老叶多，或稍呈黄色，汤色带黄或暗黄。雨前茶汤色碧绿或呈清黄色。

6.价格不同

明前茶产量太少，价格较高。而雨前茶因产量增加，故价格就会比明前茶低。

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