宁夏面食家常做法大全集

宁夏人爱吃面

大街上的面馆比饭馆多

但到底宁夏面食有多少种呢？

据不完全统计宁夏面食有近40种

来宁夏吃面一天一碗

吃一个多月都能不重样！

虽说都是面，

但是宁夏面食把每一种面都做的与众不同，

都赋予了深厚的文化，就像宁夏的历史一样。

1、羊肉臊子面

羊肉臊子面应该是宁夏面食最具代表性的产品

羊肉臊子不腻不膻，香味浓郁

2、羊肉搓面

羊肉搓面就是羊肉臊子面的升级版本

手工面条非常的粗，很有嚼劲

3、羊排小揪面

面片筋道，嚼劲十足

汤面中的羊排不仅增加了汤的鲜美

而且吃起来肉香浓郁，是碗中的精华

4、蒿子面

“长脖子雁，扯红线，一扯扯到中宁县...”

这句流传于宁夏中宁的歌谣中所说的长面就是蒿子面

据说已经流传了360多年

5、小炒面

小炒面应该算是炒揪面的一种

面和菜分开，上桌后自己烩

用料简单但味道一绝

6、鸡血面

鸡血面汤鲜、味美、肉嫩

有很高的营养价值

老少皆宜

7、生汆面

生汆面的这个“汆”字非常的形象的阐述了这个面的精华

汤味浓厚，丸子鲜香

8、炒刀削

宁夏的刀削面多半是炒刀削或者是烩刀削

还有些店是专门做酸菜刀削面的哦

也别有风味

9、砂锅鸽子面

砂锅鸽子面吃起来也是非常鲜美

冬天吃得热辣辣，暖胃暖心

夏天食得汗津津，爽快淋漓

10、贺兰山野生蘑菇面

贺兰山紫蘑菇生长在贺兰山的原始森林当中

它的营养成分也是相当高的

而且它的美名竟然比灵芝还要高

被称为“紫丁香山菇”

这个面色香味俱全

11、炒疙瘩

炒疙瘩色泽深黄，黄绿相映成辉

食之绵软柔韧，醇香可口