含糖量低的水果
2022-03-12
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一、含糖量低的水果:
1、糖量在2%左右的水果蔬菜有:黄瓜l.5%、石榴1.68%、西红柿2.1%等。
2、含糖量4%-8%的水果有:西瓜4.2%、草莓5.9%、甜瓜(香瓜)6.2%、樱桃7.9%等。
3、含糖量8%-13%的水果有:柠檬8.5%、鲜葡萄8.2%、李子8.8%、梨9.0%、菠萝9.3%、桃子10.7%、
鲜柿子10.8%、杏儿11.3%、柚子12.2%、橙子12.2%、苹果12.3%、甘蔗12.4%、桔子12.8%等。
4、含糖量在20%左右的水果有:香蕉19.5%、鲜山楂22.1%、海棠22.4%、鲜枣23.2%等。
二、水果是越甜越多糖吗?水果甜味淡≠含糖量低:
水果当中都会含有糖分和有机酸,因为两种的含量及种类不同,所以就会让水果呈现出不同程度的酸味和甜味。有些食物偏酸些,是因为当中的有机酸含量更高,而不代表它的糖分含量不高。水果中含糖量为5%~20%,而有机酸含量仅为0.2%~3%,但由于某些有机酸如柠檬酸入嘴即达最高酸感,往往易掩盖糖类所带来的甜味而呈现酸味。所以口感不甜的柠檬,含糖量反而高达10%左右。
因此,酸的物质并不代表其含糖量少,只是其酸味物质的酸感较重罢了,吃多了同样会对血糖产生不利影响。因此,酸味食物的糖分不可忽视,如酸枣虽酸,但其含糖量高达73.3%,约为苹果的6倍;虽然话梅和山楂果丹皮等果脯酸里透着甜,但由于经过糖腌渍等加工过程,其含糖量更高,几乎是甜味品的集合。
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