近些年，口水油在我国全国各地泛滥成灾，大家都想购到真实的植物油，但是见到服用油的保质期到期了，大伙儿又舍不得让植物油浪费，因此就明确提出这一疑惑：油过期了还能吃吗？在这里网编给大伙儿一个确立的回答：不好。到期的植物油对身体有非常大的损害。以下内容便是到期油对身体所导致的伤害。

植物油久置，非常是残留的滥造油，带有较多的绿色植物沉渣，可出現植物油脂的劣变状况。食用油中带有一种脂肪酸成份，非常容易与空气中的氧产生化学变化，这类状况叫“植物油脂空气氧化”。植物油脂、水解反应等一系列反映，可转化成具备特殊气味的小分子水醛、大环内酯及羧基     等金属氧化物、过氧化物以及它溶解物质，哈喇味便是植物油脂空气氧化、劣变的結果。油脂酸败后，加温时烟大、呛人，在其中含溶解物环氧树脂丙醛等，服用后容易中毒了。

一、对消化道的立即刺激效果。即进餐后，陆续出現恶心想吐、呕吐、腹痛、腹泻等。

二、霉变植物油脂造成的过氧化物等有毒物质使血红蛋白浓度2价铁变化为血红蛋白浓度3价铁，其毒副作用功效使血红蛋白浓度丧失携氧作用，导致机体氧气不足，而出現粘膜、皮肤紫绀。

三、劣变物质的金属氧化物对机体酶系中的琥珀酸抗霉素、胰蛋白酶抗霉素等关键酶系有立即毁坏功效，影响体细胞内的三羧循环系统、氧化磷酸化，使体细胞内氧化磷酸化产生阻碍，造成体细胞内室息，使病人出現急性呼吸、循环系统作用衰退状况。

针对到期的植物油，大伙儿千万别怀着侥幸的心理，觉得到期几日沒有问题。人吃完到期油非常容易中毒了，会出現各种各样副作用，比较严重的可能会对性命导致威协。因此 在选购植物油的情况下一定要留意保存期。在这里网编期待大伙儿能杜绝口水油，服用身心健康的植物油。